lunes, 17 de enero de 2011

¿PORQUE EL BICARBONATO REPELE AL VINAGRE?

¿PORQUE EL BICARBONATO REPELE AL VINAGRE?


La reacción química entre el bicarbonato (una base) y el vinagre (ácido débil) se forma dióxido de carbono. Como es más pesado que el aire, el dióxido de carbono, llena el recipiente, expulsando el oxígeno (y el resto del aire). Sin oxígeno la llama muere.
el vinagre, que es una solución de acido acetico glacial al 6.5% V/V en agua, dando una acidez con un pH aproximadamente de 2-3, esta solucion llamada vinagre puede reaccionar con bicarbonato sodico (base alcalina), dando acetato de sodio, gas carbonico y agua, en la siguiente reaccionar;
NaHCO3 + CH3-COOH>>>CH#-COONa + CO2 + H2O, el gas carbonico es un gas y se desprende originando burbujeo.
 
El bicarbonato de sodio actúa como una base frente al vinagre (ácido acético) y se produce la neutralización (total o parcial).

Se desprende dióxido de carbono (el burbujeo ese que sale con espuma y todo).
También se obtiene agua y acetato de sodio.

La reacción es:

NaHCO3 + CH3COOH = CH3COONa + CO2 + H2O
 
 
               

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